Куриные котлеты по-киевски – это классическое блюдо украинской кухни, которое славится своей хрустящей корочкой и нежным мясом. Внутри котлета скрывает сливочное масло, которое тает во время приготовления, создавая невероятный вкус и аромат.
Ингредиенты для куриных котлет по-киевски
- Куриные грудки — 500 г
- Мука — 100 г
- Яйца — 2 шт.
- Хлебные крошки — 100 г
- Сливочное масло — 100 г
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | 250-300 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление куриных котлет по-киевски
- Куриные грудки разбить на несколько частей, отбить молоточком и посолить.
- Из каждого кусочка куриного филе вырезать небольшую часть мяса, чтобы получилась карман для масла.
- Сливочное масло положить в карманы из мяса.
- Обмакнуть куриные котлеты в муку, затем в разбитое яйцо, а затем в хлебные крошки.
- Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить котлеты с обеих сторон до золотистого цвета.
Для того чтобы котлеты получились еще более вкусными, можно добавить в хлебные крошки измельченную зелень (петрушку, укроп), а также присыпать их паприкой перед жаркой. Также стоит помнить, что сливочное масло должно быть хорошо замороженным, иначе оно вытечет во время жарки.
