Куриная грудка с баклажанами — это невероятно вкусное и легкое блюдо, которое станет отличным вариантом для обеда или ужина. Баклажаны придают ему нежную сладость, а куриная грудка — сочность и белковое богатство. Попробуйте этот рецепт, и вы обязательно его полюбите!
Ингредиенты
- Куриная грудка – 4 шт.
- Баклажаны – 2 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Помидоры – 2 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Оливковое масло – 3 ст.л.
- Соль, перец – по вкусу
- Любимые специи (например, паприка, орегано) – по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Куриную грудку порезать на куски, посолить, поперчить и обвалять в специях.
- Баклажаны очистить от кожуры, порезать кубиками и посолить. Дать постоять 15 минут, чтобы из них вытекла лишняя жидкость.
- Лук нарезать полукольцами, помидоры – дольками, чеснок – мелко порубить.
- В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить куриные кусочки до золотистого цвета.
- Добавить к курице лук и чеснок, обжаривать еще 2-3 минуты.
- Выложить баклажаны в сковороду, перемешать с остальными ингредиентами.
- Тушить на среднем огне под крышкой около 15 минут, пока курица не будет полностью готова и баклажаны мягкими.
Совет: Для более яркого вкуса добавьте в сковороду немного сухого белого вина или лимонного сока. Также можно использовать другие овощи, такие как болгарский перец или морковь.
