Куриная грудка под картофельной шубкой – это блюдо, которое покорит вас своей простотой и невероятным вкусом. Запекаемая в ароматном соусе с хрустящей корочкой из картофеля, она получается сочной, нежной и невероятно аппетитной. Это прекрасный вариант для семейного ужина или праздничного стола.
Ингредиенты
- Куриная грудка – 4 шт.
- Картофель – 1 кг
- Лук репчатый – 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Мука – 2 ст.л.
- Сметана – 200 г
- Соль, перец – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
- Зелень (петрушка, укроп) – для украшения
| Калорийность | ~250 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Приготовить соус. Обжарить мелко нарезанный лук и морковь на растительном масле, добавить измельчённый чеснок, муку и обжарить ещё пару минут. Влить сметану, посолить, поперчить и довести до кипения.
- Картофель очистить, нарезать толстыми кружочками и слегка обжарить в растительном масле до золотистого цвета.
- Куриную грудку вымыть, обсушить и посолить. Положить в форму для запекания.
- Выложить слой картофеля на курицу. Залить соусом.
- Запекать в духовке при температуре 180°C 45-50 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к соус специи по вкусу – например, паприку, куркуму или тимьян. Также вместо сметаны можно использовать йогурт или кефир.
