Куриная голень в кисло-сладком овощном соусе — это простое, но очень вкусное и ароматное блюдо. Мясо получается сочным и нежным, а насыщенный соус с ярким вкусом прекрасно сочетается с рисом или кашей. Это отличный вариант для обеда или ужина, который можно приготовить быстро и без особых хлопот.
Ингредиенты
- Куриные голени — 1 кг
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Перец болгарский — 1 шт.
- Соевый соус — 5 ст. ложек
- Сахар — 2 ст. ложки
- Уксус (яблочный или рисовый) — 2 ст. ложки
- Вода — 1 стакан
- Растительное масло — 3 ст. ложки
- Мед — 1 ст. ложка
- Мускатный орех — по вкусу
- Соль и черный перец — по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Голени куриные промыть, обсушить и посолить. Лук очистить и нарезать полукольцами, морковь и перец болгарский — кубиками.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить голени до золотистой корочки со всех сторон (5-7 минут).
- Добавить в кастрюлю лук, морковь и перец, обжаривать вместе с курицей ещё 5 минут.
- В отдельной миске смешать соевый соус, сахар, уксус, воду, мед и мускатный орех. Перемешать до полного растворения сахара.
- Залить смесью из миски голени в кастрюле, добавить соль и перец по вкусу.
- Довести до кипения, уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить 30-35 минут, пока курица не станет очень мягкой.
- Готовое блюдо можно подавать с рисом или кашей.
Совет: для более яркого вкуса соуса можно добавить немного имбиря. Также, перед подачей, посыпьте блюдо свежей зеленью — укропом или петрушкой.
