Мадлен — это маленькое, обволакивающее французское печенье с характерной конусообразной формой. Его нежная текстура и легкий аромат ванили делают его любимым лакомством во всем мире. Рецепт Мадлена удивительно прост, а результат того стоит!
Ингредиенты
- 100 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 2 яйца
- 150 г муки
- ½ ч.л. разрыхлителя
- Щепотка соли
- ½ ч.л. экстракта ванили
| Калорийность | ≈ 300 ккал/1 шт |
|---|---|
| Порций | 约12 шт |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- В миске взбейте мягкое сливочное масло с сахаром до пышной кремовой массы.
- Добавьте яйца по одному, хорошо перемешивая после каждого.
- В отдельной емкости смешайте муку, разрыхлитель и соль.
- Постепенно добавьте сухие ингредиенты к влажным, аккуратно перемешивая венчиком до однородности.
- Добавьте ванильный экстракт и тщательно перемешайте.
- Заполните формы для мадлен на ⅔ их объема.
- Выпекайте в разогретой до 180°C духовке в течение 12-15 минут, или пока печенье не подрумянится.
Не забудьте, что Мадлен лучше всего получается из качественных ингредиентов. Для более насыщенного вкуса используйте французские сливки и ванильный экстракт.
