Классический кулич — это традиционное русское пасхальное изделие, которое невозможно представить без праздничного стола. Сладкий, воздушный и ароматный, он радует нас с древних времен своим вкусом и символикой возрождения. Этот рецепт позволит вам приготовить настоящий классический кулич, который станет украшением вашего праздника.
Ингредиенты для классического кулича
- 500 г муки
- 2 яйца
- 150 г сливочного масла
- 150 мл молока
- 100 г сахара
- 2 ст. л. дрожжей
- щепотка соли
- ванильный сахар по вкусу
- изюм, цукаты или другие сухофрукты по желанию
| Калорийность | ~ 350 ккал на 100 г |
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 2-3 часа |
Приготовление классического кулича
- В теплое молоко добавить дрожжи и 1 ст.л. сахара, перемешать и оставить на 15 минут до образования пенки.
- В миске смешать мягкое масло с оставшимся сахаром до кремообразной консистенции.
- Добавить яйца по одному, каждый раз хорошо взбив.
- Постепенно добавить муку, перемешивая венчиком или ложкой до получения гладкой массы.
- Влить дрожжевую смесь в тесто и перемешать.
- Добавить соль, ванильный сахар и изюм (или другие сухофрукты). Хорошо вымесить тесто.
- Накрыть миску пленкой и поставить в теплое место для подъема на 1-1.5 часа.
- Разделить тесто на 2 части, сформировать куличики.
- Выложить куличики в смазанные маслом формы и дать поднять еще 30 минут.
- Выпекать в заранее разогретой до 180°C духовке 40-50 минут, до золотистого цвета.
Для более насыщенного вкуса кулича можно добавить в тесто цедру лимона или апельсина. Также, перед выпечкой, смазать куличики взбитым яйцом или молоком для получения блестящей корочки.
