Кулич — традиционное русское сладкое изделие, которое чаще всего пекли на Пасху. Он представляет собой пышный пирог, украшенный глазурью и часто с начинкой из цукатов или орехов. Сегодня мы предлагаем вам необычный рецепт кулича с кешью и цукатами, который не оставит равнодушным ни одного сладкоежки!
Ингредиенты для кулича с кешью и цукатами
- 250 г муки
- 100 г сахара
- 50 г сливочного масла
- 4 яйца
- 200 мл молока
- 1 ч.л. сухих дрожжей
- 1/2 ч.л. соли
- 100 г кешью (измельченные)
- 50 г цукатов
- Для глазури: 1 яичный белок, сахарная пудра
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа (включая время для поднятия теста) |
Приготовление кулича с кешью и цукатами
- В теплом молоке растворите дрожжи, добавьте 1 ст. л. сахара и дайте настояться 10 минут.
- В миске смешайте муку, соль и оставшийся сахар.
- Добавьте к дрожжевой массе яйца по одному, взбивая каждый раз. Влейте эту смесь в мучную основу и замесите мягкое тесто.
- Разогрейте сливочное масло и добавьте его в тесто. Вымешивайте еще 5 минут до получения гладкого теста.
- Положите тесто в смазанную маслом миску, накройте пленкой и дайте подняться в теплое место 1-1,5 часа.
- Когда тесто увеличится в два раза, добавьте в него измельченный кешью и цукаты. Замесите тесто еще раз.
- Выложите тесто в форму для выпечки (можно смазать ее маслом), накройте пленкой и дайте подняться еще 30 минут.
- Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте кулич 40-45 минут, или пока верхушка не зарумянится. Готовый кулич остудите на решетке.
- Приготовьте глазурь: взбейте яичный белок с сахарной пудрой до густой консистенции и покройте ею охлажденный кулич.
Кешью можно предварительно обжарить на сухой сковороде для более насыщенного вкуса. Цукаты можно использовать любые, в зависимости от ваших предпочтений. Если вы хотите сделать кулич еще более праздничным, можно украсить его кондитерской посыпкой или свежими ягодами.
