Кулич — это традиционное русское сладкое блюдо, которое обычно пекут на Пасху. Но и в любой другой день этот пышный пирог станет отличным дополнением к чаю или кофе. В нашем рецепте мы предлагаем вам необычный вариант кулича с хрустящим кешью и глазурью из темного шоколада.
Ингредиенты для кулича с кешью и шоколадной глазурью
- Мука — 300 г
- Сахар — 150 г
- Яйца — 4 шт.
- Молоко — 120 мл
- Масло сливочное — 100 г
- Дрожжи — 5 г
- Кешью — 100 г
- Шоколад черный — 100 г
- Сливочное масло для глазури — 2 ст. л.
| Калорийность | ~450 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа (включая время для расстойки теста) |
Приготовление кулича с кешью и шоколадной глазурью
- В теплой воде растворить дрожжи с ложечкой сахара.
- В миске смешать муку, сахар и соль. Добавить яйца один за другим, а затем растопленное сливочное масло.
- Добавить дрожжевую смесь к опаре и замесить тесто. Вымешивать до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным.
- Поместить тесто в смазанную маслом миску, накрыть пленкой и поставить в теплое место на 1-1,5 часа для расстойки (тесто должно увеличиться в объеме вдвое).
- Разделить тесто на две части. Каждую часть раскатать в шар и положить в смазанные маслом формочки.
- Поставить формы с тестом во второе теплое место на 30-40 минут для расстойки.
- Тем временем, в духовке разогреть до 180 градусов Цельсия.
- Выпекать куличи около 30-35 минут, до золотистого цвета.
- Пока выпекается кулич, приготовить глазурь: растопить шоколад на водяной бане, добавить сливочное масло и перемешать до однородности.
- Готовый кулич остудить. Покрыть его глазурью.
- Кешью обжарить на сухом сковородке до золотистого цвета.
- Посыпать кулич обжаренным кешью.
Совет: чтобы сделать глазурь более густой, можно добавить немного какао-порошка или уменьшить количество сливочного масла. Кешью можно заменить любыми другими орехами по вкусу.
