Этот рецепт кулича с фундуком, изюмом и цукатами позволит вам приготовить настоящий весенний десерт, который станет украшением любого праздничного стола. Нежные бисквитные коржи пропитаны медовым сиропом и дополнены хрустящими орехами, сочными цукатами и сладким изюмом – настоящая вкусная симфония!
Ингредиенты для кулича с фундуком, изюмом и цукатами
- Мука — 3 стакана
- Сахар — 1 стакан
- Яйца — 4 шт.
- Молоко — 1 стакан
- Масло сливочное — 100 г
- Дрожжи сухие — 1 пакетик
- Мед — 2 ст. ложки
- Ванилин — 1 пакетик
- Изюм — 1/2 стакана
- Цукаты — 1/2 стакана
- Фундук — 1/2 стакана
| Калорийность: | ~350 ккал на порцию |
| Порций: | 12 |
| Время приготовления: | 2-3 часа (включая время для поднятия теста) |
Приготовление кулича с фундуком, изюмом и цукатами
- В теплое молоко растворите дрожжи. Добавьте 1 ст. ложку сахара и перемешайте.
- В глубокой миске смешайте муку, оставшийся сахар, соль и ванилин. Вбейте яйца, добавьте мягкое сливочное масло и дрожжевую смесь. Замесите тесто до получения эластичной массы.
- Накройте тесто полотенцем и поставьте в теплое место для подъема на 1-1,5 часа.
- Пока тесто поднимается, подготовьте начинку: изюм и цукаты залейте горячей водой на 15 минут. Фундук обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета.
- Подошедшее тесто разделите на два равных куска. Каждый кусок раскатайте в прямоугольник, смажьте медовым сиропом и равномерно распределите начинку (изюм, цукаты и фундук).
- Сверните каждый кусок теста в рулет и переложите его в смазанную маслом форму для выпечки. Накройте полотенцем и оставьте на 30 минут.
- Выпекайте кулич в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут, до золотистого цвета.
Фундук можно заменить грецкими орехами или миндалем. Для более насыщенного вкуса, перед добавлением в тесто изюм и цукаты можно обжарить на сковороде без масла.
