Кулич с чачей – это уникальное сочетание традиционного русского кулича и острого вкуса анисового ликера. Этот рецепт создаст неповторимый праздничный десерт, который точно покорит всех любителей сладкого с изюминкой.
Ингредиенты для кулича с чачей
- 500 г муки
- 200 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 4 яйца
- 100 мл молока
- 20 г дрожжей
- 1/2 ч. ложки соли
- 1 ст. ложка ванильного экстракта
- 100 г изюма
- 50 мл чачи
| Калорийность | ~ 350 ккал/100 г |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2-3 часа (включая время для поднятия теста) |
Приготовление кулича с чачей
- В теплой воде растворите дрожжи и 1 столовую ложку сахара. Оставьте на 10 минут, пока они не начнут пениться.
- В большой миске смешайте муку, оставшийся сахар, соль и ванильный экстракт.
- Добавьте к сухому ингредиентам дрожжевую смесь, взбитые яйца, растопленное масло и молоко. Замесите тесто до гладкости.
- Положите тесто в смазанную маслом миску, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте для подъема примерно 1 час, или пока оно не увеличится вдвое.
- Снимите тесто с миски и добавьте изюм. Замесите еще раз.
- Выложите тесто в форму, смазанную маслом, и оставьте для второго подъема на 30 минут.
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Полейте кулич чачей перед выпечкой.
- Выпекайте 40-50 минут, или пока зубочистка, воткнутая в центр кулича, не выйдет чистой.
Совет: для более насыщенного вкуса чачи можно добавить ее в тесто во время замешивания. Также, кулич можно посыпать сахарной пудрой или украсить глазурью перед подачей.
