Кулич пятичасовой – это классический пасхальный кулинарный шедевр, который славится своим насыщенным вкусом и нежной текстурой. Рецепт этого величественного десерта передавался из поколения в поколение, и его секрет заключается в многостадийном процессе приготовления, который требует времени и терпения, но результат того стоит.
Ингредиенты для Кулича пятичасового
- 500 г муки
- 250 мл молока
- 150 г сливочного масла
- 200 г сахара
- 4 яйца
- 2 чайные ложки сухих дрожжей
- Щепотка соли
- Цедра 1 лимона
- Изюм (по желанию)
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 5 часов (включая время брожения) |
Приготовление Кулича пятичасового
- В теплой воде растворите сахар и дрожжи. Дайте смеси настояться 10-15 минут, пока не образуется пенка.
- В большой миске смешайте муку с солью. В отдельной емкости взбейте яйца с маслом.
- К мучной смеси добавьте дрожжевую смесь и яичную массу. Замесите тесто, постепенно добавляя теплое молоко.
- Добавьте цедру лимона и изюм (если используете). Тесто должно быть мягким и эластичным. Накройте миску с тестом чистой тканью и оставьте в теплом месте на 2-3 часа, пока оно не увеличится в объеме вдвое.
- Спустя два-три часа вновь обмять тесто, разделите его на порционные кулички и положите их в смазанные маслом формы для выпекания.
- Оставьте куличи в форме на 1-1.5 часа, чтобы они снова увеличились в объеме.
- Выпекайте куличи в предварительно разогретой до 180°C духовке 30-40 минут, или пока верхушка не станет золотисто-коричневой.
Для того чтобы кулич получился максимально пышным и вкусным, следите за температурой дрожжей и молока. Также важно использовать свежие яйца и качественные ингредиенты. После выпекания куличи можно посыпать сахарной пудрой или украсить глазурью.
