Кулич — традиционное русское пасхальное блюдо, символ весны, обновления и изобилия. Рецепт этого пышного и ароматного хлебобулочного изделия передается из поколения в поколение и по сей день остается популярным на праздничном столе.
Ингредиенты
- 500 г муки
- 200 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 4 яйца
- 100 мл молока
- 1 ч. л. соды
- 1 ст. л. уксуса
- 1/2 ч. л. ванилина
- растительное масло для смазывания формы
- по желанию цукаты, изюм, курага
| Калорийность | ≈ 350 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 12-14 |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление
- В большой миске смешать сахар с содой и уксусом. Добавить размягченное масло, яйца и ванилин.
- Постепенно всыпать муку, постоянно помешивая венчиком до получения однородного теста.
- Добавить молоко и продолжать месить тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным.
- Влить немного растительного масла в форму для выпечки. Выложить тесто в форму, разровнять его по поверхности и оставить на 1 час для подъема в теплом месте.
- Форму с тестом поставить в разогретую до 180°C духовку и выпекать кулич около 40-50 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой – она должна выходить из центра кулича сухой.
- Готовый кулич остудить в форме, затем переложить на решетку для полного охлаждения.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто цукаты, изюм или курагу. Кулич лучше всего хранить в сухом прохладном месте. Подавать его к чаю или кофе.
