Кулич – это традиционное праздничное блюдо, которое обязательно украшает стол во время Пасхи. Этот сладкий пирог с изысканным ароматом и нежнейшей текстурой готовится с добавлением сухофруктов, которые придают ему особый вкус и аромат. Предлагаем вам рецепт пасхального кулича с курагой и черносливом — он удивит вас своей простотой и вкусовыми качествами.
Ингредиенты для Пасхального кулича с курагой и черносливом
- Мука – 500 г
- Сахар – 200 г
- Яйца – 4 шт.
- Молоко – 200 мл
- Масло сливочное – 100 г
- Дрожжи сухие – 1 ч.л.
- Ванильный сахар – 1 ч.л.
- Соль – щепотка
- Курага — 100 г
- Чернослив – 50 г
| Калорийность | 350 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа + 1 час для подъема теста |
Приготовление Пасхального кулича с курагой и черносливом
- В теплое молоко добавить дрожжи, сахар (1 ст.л.) и перемешать. Оставить на 15 минут до образования пены.
- В большой миске соединить муку, соль, оставшийся сахар и ванильный сахар. Яйца взбить отдельно.
- К дрожжевой смеси добавить взбитые яйца и растопленное масло. Замесить мягкое эластичное тесто. Добавить курагу и чернослив (предварительно промыть и обсушить).
- Накрыть миску пленкой и оставить в теплом месте на 1 час, чтобы тесто увеличилось в объеме вдвое.
- Противень застелить пергаментом. Сформировать кулич из поднявшегося теста и переложить его на противень.
- Поставить кулич в теплое место на 30 минут для подъема.
- Духовку разогреть до 180°C. Посыпать кулич сахарной пудрой и поставить выпекаться на 40-50 минут, пока он не станет золотистого цвета.
Для более насыщенного вкуса можно использовать специи — корицу, мускатный орех или кардамон. При желании кулич можно украсить глазурью, цукатами или изюмом.
