Кулич – это традиционное восточное праздничное изделие, которое неизменно украшает стол во время Пасхи. Его воздушная текстура, насыщенный аромат и сладкий вкус делают его любимым лакомством для многих. В этом рецепте мы расскажем вам о том, как приготовить классический пасхальный кулич с изюмом.
Ингредиенты
- Мука – 500 г
- Молоко – 250 мл
- Яйца – 4 шт.
- Сливочное масло – 150 г
- Сахар – 200 г
- Дрожжи – 15 г
- Изюм – 100 г
- Ванилин – 1 ч.л.
- Соль – щепотка
| Калорийность | ≈ 350 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2-3 часа |
Приготовление
- В теплое молоко добавить дрожжи, 1 ст.л. сахара и оставить на 15 минут.
- В миске смешать муку, сахар, соль и ванилин.
- К дрожжевой смеси добавить яйца, растопленное сливочное масло и постепенно вливать в сухие ингредиенты.
- Вымесить тесто до однородности, затем добавить изюм. Накрыть пленкой и оставить в теплом месте для подъема на 1-1,5 часа.
- Подготовленную форму смазать маслом, выложить тесто и дать подняться еще на 30 минут.
- Выпекать кулич в разогретой до 180°C духовке 40-50 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.
Для придания куличу еще более насыщенного вкуса, можно добавить цедру лимона или апельсина в тесто. Также вместо изюма можно использовать другие сухофрукты, например, курагу или чернослив.
