Этот вкусный и ароматный кулич – рецепт из кулинарного блога Татьяны Шуплецовой. Он отличается нежным вкусом, приятной текстурой и лёгкой сладостью, а готовится достаточно просто даже для начинающих пекарей.
Ингредиенты для Кулича
- Мука — 300 г
- Яйца — 4 шт.
- Сахар — 150 г
- Масло сливочное — 100 г
- Молоко — 100 мл
- Дрожжи сухие — 7 г
- Зёрна ванили — 1 ч.л.
- Щепотка соли
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2-3 часа (включая время для подъёма теста) |
Приготовление Кулича
- В тёплом молоке растворить дрожжи с сахаром и дать постоять 10 минут.
- В отдельной миске взбить яйца с остатком сахара до пышной пены.
- Добавить к яичной массе размягчённое сливочное масло, ванильные зёрна и соль. Хорошо перемешать.
- Просеять муку в отдельную миску.
- Постепенно добавлять сухую смесь в жидкую, постоянно помешивая венчиком до получения гладкой массы.
- Влить дрожжевую массу в тесто и тщательно вымесить.
- Накрыть миску с тестом пищевой плёнкой и поставить в тёплое место для подъёма на 1,5-2 часа. Тесто должно увеличиться в объёме вдвое.
- Взбитым тесто выложить в смазанную маслом форму для выпечки. Накрыть полотенцем и дать подойти ещё 30 минут.
- Выпекать кулич в разогретой до 180°С духовке около 40-50 минут. Готовность проверить деревянной палочкой – она должна выходить из середины кулича сухой.
- Готовый кулич остудить на решётке, затем смазать глазурью по желанию.
Для получения более пышного кулича можно добавить в тесто 1-2 столовые ложки сметаны. Также для украшения кулича можно использовать цукаты, орехи или шоколадную крошку.
