Кулич на сухих дрожжах с шоколадным кремом – это вкусный и праздничный десерт, который покорит всех своей нежной текстурой и насыщенным шоколадно-клубничным вкусом. Он идеально подходит для любого торжества, будь то Пасха или просто воскресенье в кругу семьи.
Ингредиенты
- 250 г муки
- 100 г сахара
- 50 г сливочного масла
- 2 яйца
- 1 ст. ложка сухих дрожжей
- 1/2 стакана молока
- щепотка соли
- шоколад для глазури
- для крема: 100 г сливочного масла, 50 г шоколада, 1 ст. ложка сливок.
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа (включая время для поднятия теста) |
Приготовление
- В теплое молоко добавить дрожжи и 1 ст. ложку сахара, оставить на 5 минут.
- В большой миске смешать муку, сахар, соль, растопленное сливочное масло.
- Добавить к сухим ингредиентам дрожжевую смесь и яйца, перемешать до однородности.
- Тесто вымесить 10-15 минут на чистой поверхности.
- Поместить тесто в смазанную маслом миску, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1-1,5 часа до увеличения в два раза.
- Подготовленное тесто выложить на посыпанную мукой поверхность, обмять его, сформировать кулич и поставить в смазанную маслом форму.
- Оставить подняться еще 30 минут.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут.
Чтобы кулич получился особенно вкусным, можно добавить в тесто измельченную ягоду или цукаты. Для шоколадного крема используйте качественный горький шоколад, а сливки должны быть жирными. Не передерживайте кулич в духовке, иначе он может стать сухим.
