Кулич – это традиционное русское пасхальное блюдо, сладкий дрожжевой хлеб с изысканным вкусом и ароматом. Его тесто обычно содержит яйца, молоко, сливочное масло и сахар, а также различные начинки, такие как цукаты, орехи или сухофрукты. Кулич готовят к Пасхе, украшая его кремом, глазурью и посыпкой.
Ингредиенты для кулича
- 500 г муки
- 125 г сахара
- 75 г сливочного масла
- 3 яйца
- 100 мл молока
- 20 г свежих дрожжей
- щепотка соли
- 1-2 столовые ложки ванильного сахара (по желанию)
- для украшения: цукаты, орехи, глазурь
| Калорийность | ~400 ккал/100г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2-3 часа (включая время для брожения) |
Приготовление кулича
- В теплой воде растворить дрожжи с 1 столовой ложкой сахара. Оставить в теплом месте на 10-15 минут, пока не появятся пузырьки.
- В большой миске смешать муку, сахар, соль и ванильный сахар (если используете). Добавить дрожжевую массу, яйца, растопленное сливочное масло и молоко. Замесить тесто до однородности.
- Выложить тесто в смазанную маслом форму. Накрыть чистой полотенцем и поставить в теплое место для поднятия на 1-1,5 часа, пока оно не увеличится в объеме вдвое.
- Духовку разогреть до 180°C.
- Кулич выпекать в течение 30-40 минут, или до золотистого цвета. Проверить готовность деревянной палочкой – она должна выйти чистой.
- Готовый кулич остудить на решетке.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто цукаты или измельченные орехи. Глазурь для украшения кулича можно приготовить самостоятельно или купить готовой. Не бойтесь экспериментировать с начинкой и украшением – главное, чтобы это было вкусно и красиво!
