Кулич «МХАТовский» — это традиционный русский пасхальный пирог, который славится своим насыщенным вкусом и изысканной текстурой. Он получил свое название благодаря тому, что был любимым блюдом артистов знаменитого Московского художественного академического театра (МХАТ). Этот кулич отличается своей нежной структурой, мягким ароматом ванили и изюмом.
Ингредиенты для Кулича «МХАТовский»
- Мука пшеничная — 500 г
- Яйца куриные — 4 шт.
- Сахар — 200 г
- Молоко — 150 мл
- Масло сливочное — 100 г
- Дрожжи свежие — 20 г
- Ванилин — 1 ч.л.
- Изюм — 100 г
- Цедра лимона — 1 ст.л.
| Калорийность | Порции | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~350 ккал на порцию | 12-14 порций | 2 часа (включая время брожения) |
Приготовление Кулича «МХАТовский»
- В теплое молоко добавить дрожжи, 1 ст.л. сахара и немного муки. Перемешать и оставить в тепле на 15 минут.
- В миске взбить яйца с оставшимся сахаром до получения пышной светлой массы.
- Добавить к яичной смеси дрожжевую закваску, растопленное масло, ванилин, цедру лимона и муку. Замесить тесто.
- Добавить изюм и продолжить замешивать тесто до однородной массы.
- Поместить тесто в смазанную маслом форму, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте для подъема (примерно 1 час).
- Разогреть духовку до 180°C.
- Выпекать кулич около 45-50 минут, до золотистого цвета. Проверить готовность зубочисткой — она должна выходить из теста чистой.
Кулич «МХАТовский» можно подавать к столу как в теплом, так и в холодном виде. По желанию его можно посыпать сахарной пудрой или украсить глазурью.
