Кулич из Александрийского теста

Кулич Александрийский Пасхальный

Кулич из Александрийского теста – это не просто вкусный сладкий пирог, а настоящее кулинарное произведение искусства. Его легкая и пышная текстура, насыщенный вкус и неповторимый аромат покорят сердца самых требовательных гурманов. Этот рецепт передается из поколения в поколение, храня в себе традиции и секреты приготовления настоящего кулича.

Ингредиенты для Александрийского кулича

  • Мука — 500 гр
  • Сливочное масло — 200 гр
  • Сахар — 150 гр
  • Яйца — 4 шт
  • Молоко — 200 мл
  • Дрожжи свежие — 30 гр
  • Ванильный сахар — 1 ч. л
  • Соль — щепотка
  • Изюм, цукаты (по желанию)
Калорийность 350 ккал на 100 гр
Порций 12-15
Время приготовления 2-3 часа (включая время брожения)

Приготовление Александрийского кулича

  1. В теплой воде растворить дрожжи с щепоткой сахара. Добавить немного муки и оставить для активации.
  2. В миске взбить яйца с сахаром, ванильным сахаром и солью.
  3. Добавить к яичной массе растопленное сливочное масло, дрожжевую смесь, молоко и оставшуюся муку. Замесить тесто.
  4. Накрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место для брожения (около 1 часа). Тесто должно увеличиться в объеме вдвое.
  5. Добавить в тесто изюм, цукаты (по желанию) и хорошо вымесить.
  6. Смазать форму маслом и выложить в неё тесто. Накрыть полотенцем и оставить бродить еще 30 минут.
  7. Поставить кулич в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.
  8. Готовность проверить деревянной шпажкой. При доставании из духовки смазать кулич растопленным маслом для блеска и красивого вида.

Важно! Для достижения пышной текстуры кулича важно использовать свежие дрожжи, правильно замесить тесто и дать ему достаточно времени на брожение. Не перепекайте кулич в духовке, иначе он станет сухим.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты