Домашний кулич – это традиционное праздничное блюдо, которое всегда радует своим неповторимым вкусом и ароматом. Этот рецепт позволит вам приготовить ароматный и пышный кулич своими руками, поражая близких вкусной выпечкой собственного приготовления.
Ингредиенты для домашнего кулича
- Мука пшеничная – 400 г
- Яйца куриные – 4 шт.
- Сахар – 200 г
- Молоко – 150 мл
- Масло сливочное – 100 г
- Дрожжи сухие – 7 г
- Цедра лимона – 1 ст. л.
- Изюм – 100 г (по желанию)
- Ваниль – по вкусу
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
| Порций | 10-12 |
| Время приготовления | 2 часа (включая время для расстойки) |
Приготовление домашнего кулича
- В тёплом молоке растворите дрожжи и сахар, перемешайте и дайте настояться 10-15 минут.
- В большой миске смешайте муку с цедрой лимона и ванилью. Сделайте в центре углубление.
- Вбейте яйца в отдельной посуде, добавьте растопленное масло и влейте дрожжевую смесь.
- Замесите тесто, постепенно добавляя муку. Тесто должно быть эластичным и не прилипать к рукам.
- Накройте миску с тестом полотенцем и дайте ему подняться в тёплом месте 1-1,5 часа.
- В конце расстойки добавьте изюм (если используете) в тесто и ещё раз хорошенько перемешайте.
- Выложите готовое тесто в смазанную маслом форму для выпечки.
- Поставьте кулич в духовку, разогретую до 180°C, и выпекайте 40-50 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного коньяка или рома. Для украшения кулича после выпечки его можно посыпать сахарной пудрой, обмазать глазурью или украсить свежими ягодами.
