Кулич-бриошь — это восхитительное сочетание воздушности и сладости традиционного кулича с изысканным вкусом французской бриоши. Тонкий вкус, нежная текстура и яркая корочка делают этот десерт настоящим украшением праздничного стола.
Ингредиенты
- Молоко — 250 мл
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 100 г
- Дрожжи сухие — 1 ч.л.
- Мука — 400 г
- Растопленное сливочное масло — 80 г
- Ванильный сахар — 1 ст.л.
- По желанию: цукаты, изюм, орехи для украшения
| Калорийность | ~350 ккал на 100 г |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа + 1 час для расстойки |
Приготовление
- В теплое молоко добавить дрожжи и 1 ст.л сахара, перемешать и дать настояться 10 минут.
- В отдельной миске взбить яйца с оставшимся сахаром и ванильным сахаром до пышной массы.
- Добавить к дрожжевой смеси муку, масло и взбитые яйца. Замесить мягкое тесто.
- Накрыть тесто пищевой пленкой и поставить в теплое место на 1 час для расстойки (тесто должно увеличиться в объеме вдвое).
- Подготовить форму для выпечки, смазать ее маслом. Переложить тесто в форму, распределить по дну и бокам.
- Накрыть форму пленкой и оставить на 30 минут для второй расстойки.
- Выпекать кулич-бриошь в разогретой до 180°C духовке около 30-40 минут, до золотистого цвета.
- Готовый кулич остудить на решетке.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного коньяка или рома. Также перед выпечкой кулич можно украсить цукатами, изюмом, орехами и посыпать сахарной пудрой.
