Кулебяка с лососем

Кулебяка с лососем – это традиционное русское блюдо, которое покорит вас своей сочностью и изысканным вкусом. Хрустящий слой теста, наполненный нежной рыбой, свежими овощами и ароматными специями, станет украшением любого стола.

Ингредиенты

• Тесто:
• 3 стакана муки
• 1 яйцо
• 1 стакан теплого молока
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 чайная ложка соли
• Начинка:
• 500 г филе лосося
• 200 г брокколи
• 1 луковица
• 1 морковь
• 100 г сыра твердого
• 2 столовые ложки сливочного масла
• Соль, перец по вкусу
• Dill

Приготовление

1. Для теста: смешайте в миске муку с солью. В отдельной емкости взбейте яйцо с молоком и маслом. Постепенно влейте жидкие ингредиенты к муке, замешивая тесто до однородности. Накройте пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.
2. Начинка: брокколи отварите до полуготовности. Лук и морковь мелко нарежьте, обжарьте на сливочном масле до мягкости. Добавить лосось, порезанный небольшими кусочками, посолить, поперчить и тушить 5-7 минут.
3. Раскатайте тесто в круглую форму толщиной около 0.5 см.
4. Выложите начинку на половину теста, оставьте край для загиба.
5. Сверните кулебяку конвертом, защипните края, смажьте поверхность взбитым яйцом и посыпьте кунжутом.
6. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут до золотистого цвета.

Для более насыщенного вкуса, добавьте немного лимонной цедры и измельченного свежего укропа в начинку. Также, можно использовать замороженный лосось – главное, разморозить его полностью перед приготовлением.