Кулебяка — это традиционное русское блюдо, представляющее собой пирог с разнообразными начинками. Рыбная кулебяка — один из самых популярных вариантов, который порадует вас своим неповторимым вкусом и ароматом. Приготовленная с использованием свежей рыбы, ароматных специй и хрустящего теста, она станет настоящим украшением праздничного стола.
Ингредиенты для рыбной кулебяки
- Тесто:
- Мука — 500 г
- Вода — 250 мл
- Сливочное масло — 100 г
- Соль — 1 ч.л.
- Яйцо — 1 шт.
- Начинка:
- Рыба (филе) — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Сметана — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Соль, перец, зелень — по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
| Порции | 6-8 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление рыбной кулебяки
- Тесто:
- Муку просеять с солью. Добавить холодное масло и натереть его руками в муке до образования крошки.
- Влить воду, замесить тесто. Накрыть пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.
- Начинка:
- Рыбу порезать небольшими кубиками.
- Лук и морковь нашинковать.
- Обжарить лук до прозрачности, добавить морковь и обжарить еще 5 минут.
- Добавить рыбу к овощам и тушить под крышкой 10-15 минут.
- В конце добавить сметану, соль, перец и зелень. Перемешать.
Для более насыщенного вкуса можно использовать копченую рыбу или добавить в начинку немного лимонного сока. При выпекании кулебяки следите за тем, чтобы она не пересушилась. Если тесто начинает сильно зарумяниваться, накройте пирог фольгой.
