Кукурузный суп с крабом – это невероятно вкусный и ароматный суп, который идеально подходит для обеда или ужина. Кремовая текстура кукурузной основы прекрасно сочетается с соленостью и нежным вкусом краба, а приправленный свежими травами он станет настоящим украшением вашего стола.
Ингредиенты
- 500 г крабовых палочек
- 1 л куриного бульона
- 2 средние сладкие кукурузы (или 1 банка консервированной кукурузы)
- 1 луковица
- 1 стебель сельдерея
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 2 столовые ложки муки
- Соль и черный перец по вкусу
- Свежая зелень для подачи (петрушка, укроп)
| Калорийность | ~ 200 калорий на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Измельчите лук и сельдерей. Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне и обжарьте лук и сельдерей до мягкости.
- Добавьте муку к луку и сельдерею и готовьте еще 1-2 минуты, постоянно помешивая.
- Постепенно влейте куриный бульон в кастрюлю, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Доведите до кипения.
- Добавьте кукурузу (свежую или консервированную) и варите около 10 минут.
- Всыпьте крабовые палочки в кастрюлю и варите еще 5 минут, или пока они не разогреются.
- Посолите и поперчите по вкусу. Снимите с огня и посыпьте свежей зеленью.
Для более кремовой текстуры супа можно добавить немного сливок или молока перед подачей. По желанию в суп можно добавить другие морепродукты, например, креветки или мидии.
