Кукурузный суп с чили – это вкусное, сытное и ароматное блюдо, которое отлично подходит для холодного времени года. Это простое в приготовлении блюдо, которое может быть легко адаптировано к вашим вкусам.
Ингредиенты
- 500 г кукурузных зерен
- 1 л овощного бульона
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 стручок чили (или по вкусу)
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 1/2 ч. ложки кумины
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень для украшения (по желанию)
| Калорийность | ~ 150 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Лук и чеснок мелко нарежьте. Стручок чили очистите от семян и нарежьте.
- В большой кастрюле разогрейте немного растительного масла и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте чеснок и чили, жарьте еще 1 минуту.
- Добавьте томатную пасту и кумину, перемешайте и жарьте еще 1 минуту.
- Влейте овощной бульон и доведите до кипения. Добавьте кукурузу.
- Уменьшите огонь и варите суп 20-25 минут, или пока кукуруза не станет мягкой.
- Посолите и поперчите по вкусу.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного кокосового молока. Также вы можете экспериментировать с разными видами чили, чтобы найти свой идеальный вкус. Зелень – это не просто украшение, она придает супу свежести и аромата.
