Кукурузный суп с беконом — это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для холодного времени года. Мягкая кукуруза в сочетании с соленым беконом создает невероятно вкусную гармонию вкусов. Суп получается густым и кремовым, а его яркий цвет поднимает настроение.
Ингредиенты
- Бекон — 150 г
- Кукуруза консервированная (2 шт)
- Лук репчатый — 1 шт
- Картофель — 3 шт
- Морковь — 1 шт
- Сливочное масло — 2 ст.л
- Мука — 2 ст.л
- Бульон куриный (или на мясном бульоне) — 1 л
- Соль, перец, зелень по вкусу
| Калорийность | ~200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Нарежьте бекон кубиками и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета.
- Добавьте мелко нарезанный лук, морковь и картофель к бекону. Обжаривайте все вместе 5 минут.
- Влейте в кастрюлю бульон, посолите и поперчите по вкусу.
- Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите 15-20 минут до готовности картофеля.
- Добавьте кукурузу из банки и варите еще 5 минут.
- В отдельной мисочке смешайте муку с небольшим количеством холодного бульона до образования однородной массы.
- Влейте эту массу в суп, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.
- Варите суп еще 2-3 минуты, пока он не загустеет.
- Снимите кастрюлю с огня и дайте супу настояться 5 минут.
- Подавайте суп горячим, украсив свежей зеленью.
Если вы любите более насыщенный вкус, то бекон можно предварительно обжарить на гриле. Для получения густого супа используйте больше муки или готовый кукурузный крахмал. Не бойтесь экспериментировать с добавками: в суп можно добавить кусочки курицы, копченого мяса или грибов.
