Кукурузный суп — это ароматное и сытное первое блюдо, которое отлично подойдет для любого времени года. Благодаря кукурузе он получается сладковато-кремовым, а овощи придают ему пикантности и свежести. Этот рецепт прост в исполнении и не потребует от вас особых кулинарных навыков.
Ингредиенты
- 1 ст.л. растительного масла
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 картофелины, очищенные и нарезанные кубиками
- 2 морковки, натертые на крупной терке
- 1 банка (400 г) кукурузы, консервированной
- 4 стакана овощного бульона
- соль и черный перец по вкусу
- зелень для украшения
| Калорийность | ~ 100 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- В кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости, около 5 минут.
- Добавьте картофель и морковь к луку, продолжая помешивать в течение 5 минут.
- Влейте овощной бульон, добавьте кукурузу. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите под крышкой около 15-20 минут, или пока картофель не станет мягким.
- Приправьте суп солью и перцем по вкусу.
- Подавайте горячим, украшенным свежей зеленью.
Кукурузный суп можно приготовить с добавлением других овощей, например, брокколи или цветной капусты. Для более насыщенного вкуса добавьте немного сливок или сметаны перед подачей. Также в суп можно добавить копчености, такие как курица или бекон.
