Кукурузный крем-суп с сельдереем — это легкий и вкусный суп, который можно приготовить быстро и просто. Он идеально подходит для холодных вечеров или как часть легкого обеда. Этот рецепт удивит вас своей нежной текстурой и насыщенным вкусом кукурузы.
Ингредиенты
- 400 г свежей или замороженной кукурузы
- 1 большая луковица, нарезанная кубиками
- 2 стебля сельдерея, мелко нарезанные
- 1 литр овощного бульона
- 50 мл сливок (по желанию)
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность | ~150 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 25 минут |
Приготовление
- В кастрюле с толстым дном разогрейте немного растительного масла. Добавьте лук и сельдерей, и обжаривайте 5-7 минут до мягкости.
- Добавьте кукурузу к луку и сельдерею и обжаривайте ещё 2-3 минуты.
- Влейте овощной бульон в кастрюлю, доведите до кипения, а затем убавьте огонь и варите на медленном огне 15 минут.
- С помощью погружного блендера или обычного взбивателя измельчите суп до однородной консистенции.
- Добавьте сливки (по желанию), соль и перец по вкусу.
- Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.
Совет: Для более кремовой текстуры можно добавить в суп еще 1-2 столовые ложки сливок или молока. Если вы используете замороженную кукурузу, не нужно ее предварительно размораживать.
