Кукурузный крем-суп с креветками – это удивительное сочетание сладкого вкуса кукурузы и соленого аромата морепродуктов. Этот суп получается нежным, ароматным и сытным, идеально подходит для обеда или ужина в теплые весенние или летние дни.
Ингредиенты
- 500 г свежей или замороженной кукурузы
- 1 л овощного бульона
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 100 г креветок
- 50 мл сливок
- Зелень (петрушка, укроп)
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло
| Калорийность | ~150 ккал |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Лук мелко нарезать и обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Добавить чеснок, обжарить еще минуту.
- Добавить кукурузу, залить бульоном, довести до кипения. Убавить огонь и варить 10-15 минут.
- Блендером взбить суп до однородной массы.
- Аккуратно добавить креветки в суп. Варить еще 2-3 минуты, пока они не станут розовыми.
- Влить сливки, посолить, поперчить по вкусу.
- Подавать горячим, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного острого перца или томатной пасты. Креветки лучше всего брать свежие и размороженные перед приготовлением. Не переваривайте креветки, иначе они станут резиновыми.
