Кукурузные лепешки мчади – это традиционное блюдо грузинской кухни, которое славится своим неповторимым вкусом и ароматом. Они представляют собой тонкие лепешки из кукурузной муки, которые готовятся на горячей сковороде без добавления масла. Мчади отлично подходят как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к мясным или овощным блюдам.
Ингредиенты для мчади
- 2 стакана кукурузной муки
- 1 стакан теплой воды
- Щепотка соли
| Калорийность | 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление мчади
- В большой миске смешайте кукурузную муку, соль.
- Постепенно добавляйте теплую воду, замешивая тесто. Тесто должно быть мягким и эластичным.
- Разделите тесто на 4-6 равных частей.
- Каждый кусок теста раскатайте в тонкий круг (толщиной около 3 мм).
- Разогрейте сковороду на среднем огне. Не нужно добавлять масло.
- Обжаривайте лепешки по 2-3 минуты с каждой стороны, до тех пор, пока они не станут золотисто-коричневыми.
Важно следить за тем, чтобы тесто было правильно замешано. Оно должно быть эластичным, но не липким. Если тесто слишком густое, добавьте еще немного воды, если слишком жидкое – добавьте немного муки. Обжаривайте лепешки на достаточно горячей сковороде, чтобы они хорошо пропеклись и стали хрустящими.
