Куинь аманн — это традиционный бретонский масляный пирог, который славится своей невероятно нежной и рассыпчатой текстурой. Этот десерт с богатой историей покорил сердца ценителей сладкого своим сочетанием простоты приготовления и изысканного вкуса.
Ингредиенты для Куинь аманн
- 250 г муки
- 125 г сливочного масла, холодного
- 100 г сахара
- 2 яйца
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
- Щепотка соли
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~350 ккал на порцию | 8-10 порций | 45 минут |
Приготовление Куинь аманн
- В большой миске смешайте муку и сахар.
- Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и натирайте его в муке вилкой до образования крошки.
- Взбейте яйца с ванильным экстрактом и солью.
- Влейте яичную смесь в мучную крошку и быстро замесите тесто. Оно должно быть мягким, но не липким.
- Раскатайте тесто в круг толщиной около 1 см.
- Выложите тесто на застеленный пергаментом противень.
- Сделайте несколько проколов вилкой по всей поверхности пирога.
- Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 30-35 минут, или пока пирог не приобретет золотисто-коричневый цвет.
Куинь аманн традиционно подается теплым с сахарной пудрой или взбитыми сливками. Его текстура очень рассыпчатая, поэтому он идеально подходит к чаю или кофе. В рецепте можно немного менять пропорции сахара и масла, чтобы получить свой идеальный вкус.
Прекрасная статья! Спасибо большое за детальную информацию о Куинь Аманн, такой вкусной и аутентичной бретонской выпечке! Очень хочется попробовать!