Крудо — это знаменитое средиземноморское блюдо, представляющее собой сырую рыбу сибас, заправленную яркими ароматами и приправами. Вкус рыбы получается невероятно свежим и насыщенным, а соус добавляет пикантности и изысканности.
Ингредиенты для Крудо (рыбы сибас по-средиземноморски)
- 500 г свежего филе сибаса
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 лимон, нарезанный тонкими дольками
- 1 пучок свежей зелени (кинзы, петрушки или укропа)
- 3 зубчика чеснока, измельченных
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- Горчица (по желанию)
| Калорийность | ~180 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление Крудо (рыбы сибас по-средиземноморски)
- Очистите филе сибаса от костей и шкуры.
- Положите рыбу на тарелку и сбрызните ее оливковым маслом.
- Сверху выложите лимонные дольки, зелень, чеснок, соль и перец.
- Осторожно перемешайте ингредиенты.
- По желанию добавьте ложку горчицы.
- Накройте блюдо пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут для маринования.
- Перед подачей украсьте крудо еще дольками лимона и свежей зеленью.
Важно использовать только свежего сибаса, так как приготовление рыбы в сыром виде может быть небезопасным. Убедитесь, что рыба была хранена и обработана должным образом. Также помните, что вкус крудо очень индивидуален, поэтому не бойтесь экспериментировать с добавками — попробуйте добавить капельку острого соуса или немного тертого имбиря.
