Круассаны – это изысканное и любимое многими лакомство, которое может стать идеальным вариантом для завтрака или десерта. Нежный вкус теста в сочетании с сладким молочным шоколадом создает неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- Мука – 500 г
- Молоко – 250 мл
- Дрожжи сухие – 7 г
- Сахар – 30 г
- Яйцо – 1 шт.
- Соль – 5 г
- Несоленый сливочное масло – 250 г
- Молочный шоколад – 200 г
| Калорийность на порцию | 450 ккал |
|---|---|
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 3 часа |
Приготовление
- В теплое молоко добавьте дрожжи и сахар, перемешайте и дайте настояться 10 минут.
- В большой миске соедините муку и соль. Добавьте к ней молочную смесь с дрожжами, яйцо и замесите тесто. Тесто должно быть эластичным.
- Добавьте в тесто нарезанное кусочками сливочное масло и продолжите замешивать до тех пор, пока масло не распределится равномерно.
- Накройте миску с тестом пленкой и дайте ему подняться в теплом месте 1,5 часа.
- Повторите процесс подъема теста еще раз через 30 минут.
- Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной около 1 см. Сверните его рулетом и разрежьте на кружочки толщиной около 2 см.
- Выложите кружочки на противень, застеленный пергаментом, и дайте им подняться еще 30 минут.
- Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте верх круассанов взбитым яйцом.
- Выпекайте круассаны 20-25 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми.
- Растопите молочный шоколад на водяной бане. Подавайте круассаны с горячим шоколадом.
Для более интенсивного вкуса можно использовать темный молочный или даже горький шоколад. А чтобы круассаны были еще вкуснее, добавьте в тесто немного ванили.
