Критский пирог с рисом — это традиционное блюдо острова Крит, которое славится своим неповторимым вкусом и ароматом. Это сытный и питательный пирог с хрустящей корочкой и нежной начинкой из риса, пряностей и оливкового масла.
Ингредиенты для Критского пирога с рисом
- 2 стакана риса
- 1 кг картофеля
- 3 луковицы
- 200 мл оливкового масла
- 5 яиц
- 1 ч. л. молотого корицы
- 1/2 ч. л. мускатного ореха
- Соль и черный перец по вкусу
- Тесто для пирогов (готовое или самодельное)
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 30 мин |
Приготовление Критского пирога с рисом
- Отварите рис до полуготовности, откиньте на дуршлаг и остудите.
- Картофель очистите и нарежьте кубиками. Обжарьте в оливковом масле до мягкости.
- Лук мелко порубите и добавьте к картофелю, жарьте еще 5 минут.
- В миске смешайте отваренный рис, обжаренные овощи, корицу, мускатный орех, соль и перец.
- Яйца взбейте вилкой. Добавьте их к рисовой начинке и хорошо перемешайте.
- Форму для выпечки смажьте маслом. Выложите тесто и распределите начинку по поверхности.
- Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 40-50 минут, или пока пирог не зарумянится.
Этот пирог можно подавать как горячим, так и холодным. Для более насыщенного вкуса добавьте в начинку измельченные оливки или немного сыра Фета.
