Креветки Юаньян — это популярное китайское блюдо, которое славится своим нежным вкусом и хрустящей текстурой. Его основа — креветки, обжаренные в масле с ароматной смесью специй. Это блюдо может похвастаться быстрым приготовлением и при этом получается невероятно вкусным, что делает его идеальным вариантом для быстрого ужина.
Ингредиенты
- 500 г свежих креветок
- 2 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. рисового уксуса
- 1 ст. л. растительного масла
- 1 ч. л. сахара
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1/2 ч. л. молотого имбиря
- 1/4 ч. л. красного перца (по вкусу)
- Зеленый лук для украшения
| Калорийность | 200 ккал на 100 г |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Креветки почистить, удалить головы и панцири. Ополоснуть под холодной водой.
- В миске смешать соевый соус, рисовый уксус, сахар, чеснок, имбирь и красный перец. Залить креветки этой смесью и хорошо перемешать. Накрыть пленкой и отправить в холодильник на 15 минут.
- Разогреть растительное масло в сковороде на среднем огне. Выложить креветки в сковороду и обжарить, помешивая, до тех пор, пока они не станут розовыми и не перестанут быть полупрозрачными (около 3-4 минут).
- Выложить креветки на тарелку. Посыпать зеленью и подавать горячим.
Для приготовления креветок Юаньян лучше использовать свежие, замороженные креветки будут слишком водянистыми. Можно добавить в маринад немного кукурузного крахмала для более хрустящей текстуры.
