Креветки в шляпках – это вкусное и нежное блюдо, которое идеально подходит как для праздничного стола, так и для повседневного ужина. Мясо креветок прекрасно сочетается с воздушными грибами-шапочками, а добавление сливочного соуса придает блюду изысканности и глубины вкуса.
Ингредиенты
- Грибы шампиньоны – 500 г
- Креветки (размер XL) — 300 г
- Сливочное масло – 2 ст. л.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Мука – 1 ст. л.
- Сливки (жирностью 30%) – 200 мл
- Соль, перец черный молотый – по вкусу
- Зелень для украшения (укроп, петрушка) – по желанию
| Калорийность | ~ 180 ккал |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Грибы шампиньоны очистить от загрязнений, ножом срезать ножки. В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить в нем измельченный лук и чеснок до мягкости.
- Добавить муку к луку с чесноком и перемешать, жарить еще 1 минуту. Влить сливки, посолить, поперчить. Довести до кипения, убавить огонь и варить около 5 минут, пока соус не загустеет.
- Креветки разморозить (если они заморожены). Взбить их вилкой или руками в миске. Добавить креветки к грибному соусу.
- Варить на медленном огне 3-5 минут, пока креветки не станут розовыми и пропеклись.
- Выложить грибы с креветками в порционные тарелки. Украсить зеленью по желанию.
Важно: Не переваривайте креветки, иначе они станут резиновыми. Для более насыщенного вкуса, можно добавить в соус немного белого вина или лимонного сока.
