Креветки с пюре из цветной капусты — это легкое, вкусное и полезное блюдо, которое отлично подойдет для обеда или ужина. Цветная капуста в данном случае выступает не только как гарнир, но и как основа для кремового пюре, которое прекрасно сочетается с хрустящими и сочными креветками.
Ингредиенты
- 500 г свежих или замороженных креветок
- 1 большая головка цветной капусты
- 50 мл сливок 20%
- 3 ст. ложки сливочного масла
- 1 зубчик чеснока
- Соль, черный перец по вкусу
- Зелень петрушки для украшения (по желанию)
| Калорийность | ~ 200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Цветную капусту разделите на соцветия и отварите в подсоленной воде до мягкости.
- В кастрюле растопите сливочное масло, добавьте измельченный чеснок и обжарьте 1 минуту.
- Отварную цветную капусту переложите в блендер и разомните с сливками до получения кремообразной консистенции.
- В сотейнике разогрейте немного оливкового масла, добавьте креветки и обжарьте 2-3 минуты до готовности.
- Посолите, поперчите креветки и подавайте с пюре из цветной капусты.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в пюре немного пармезана или другой твердой сыра. Если вы используете замороженные креветки, разморозьте их перед приготовлением и обсушите бумажным полотенцем.
