Креветки, маринованные в кокосовом молоке – это лёгкое, ароматное и невероятно вкусное блюдо, которое прекрасно подходит как для закуски, так и для основного компонента более сложного рецепта. Нежные креветки, пропитанные со вкусом тропического молока и пряностей, никого не оставят равнодушным.
Ингредиенты для креветок в кокосовом молоке
- 500 г свежих креветок
- 200 мл кокосового молока
- 2 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. меда
- 1 ст. л. рыбного соуса (по желанию)
- 1 зубчик чеснока, измельчённый
- 1/2 ч. л. красного молотого перца
- 1/4 ч. л. черного молотого перца
- 1 ст. л. свежего или сушеного имбиря
- Зелень для украшения (кориандр, кинза)
| Калорийность | ~ 150 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут (не считая времени маринования) |
Приготовление креветок в кокосовом молоке
- В миске смешайте кокосовое молоко, соевый соус, мед, рыбный соус (если используете), чеснок, красный и чёрный перец, имбирь.
- Добавьте креветки в маринад, тщательно перемешивайте, чтобы они были покрыты полностью. Накройте миску крышкой и поместите в холодильник на 2-3 часа (можно оставить на ночь для более насыщенного вкуса).
- Через указанное время достаньте креветки из маринада. Отложите жидкость в сторону.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте креветки в течение 2-3 минут с каждой стороны, пока они не станут розовыми и пропечеными.
- Добавьте оставшийся маринад к креветок на сковороде и прогрейте ещё пару минут, чтобы он немного загустел.
- Подавайте креветки в кокосовом молоке горячими, украсив свежей зеленью.
Для более пикантного вкуса можно добавить в маринад щепотку чили флэкс. Также вместо имбиря можно использовать его замену – куркуму или гвоздику. Креветки можно подавать с рисом, овощным салатом или на свежей целой мяте.
