Креветки в соусе Жюльен — это изысканное и вкусное блюдо, которое готовится с креветками, обжаренными во фламбе с луком, грибами, сливками и сыром. Оно представляет собой идеальную закуску или часть более масштабного праздничного меню.
Ингредиенты для креветок в жюльене
- 500 г свежих креветок
- 2 ст. л. сливочного масла
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 200 г грибов шампиньонов, нарезанных ломтиками
- 1/2 стакана сухого белого вина
- 200 мл сливок
- 50 г сыра Пармезан, натертого
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 300 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление креветок в жюльене
- Креветки очистить от панциря и вымыть. Обсушить бумажным полотенцем.
- В кастрюле растопить сливочное масло на среднем огне. Добавить лук и обжаривать до золотистого цвета.
- Добавить грибы к луку и продолжать жарить еще 5 минут, пока они не станут мягкими.
- Влить в кастрюлю вино и прокипятить, чтобы убрать лишний алкоголь.
- Добавить сливки, соль и перец. Довести до кипения.
- Положить креветки в кастрюлю и варить 2-3 минуты, пока они не станут розовыми.
- Снять с огня и посыпать сыром Пармезан.
Для приготовления этого блюда можно использовать разные виды грибов, например, вешенки или боровики. Сливки можно заменить на сырный соус для более насыщенного вкуса. Подавать креветки в жюльене с жареным хлебом или рисом.
