Крестьянский пирог с капустой и рыбой — это сытное, ароматное и очень вкусное блюдо, которое может похвастаться своей простотой приготовления. Он станет отличным вариантом для обеда или ужина всей семьей. Вкусное сочетание рыбы и капусты в хрустящем тесте не оставит никого равнодушным.
Ингредиенты
- Тесто: 2 стакана муки, 1 стакан молока, 1 яйцо, 1 ст. ложка растительного масла, щепотка соли
- Начинка: 500 г рыбы (филе или кусочками), 500 г капусты (нашинкованной), 1 луковица (мелко порубленной), 2 моркови (натертой), 2 ст. ложки растительного масла, соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~300 ккал |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Для начала, приготовим тесто. В миске смешиваем муку с солью. Добавляем яйцо, молоко и растительное масло. Тщательно замешиваем до образования эластичного теста.
- Тесто убираем в холодильник на 30 минут.
- Пока тесто охлаждается, приготовим начинку. Лук обжариваем на растительном масле до прозрачности. Добавляем морковь и жарим еще 5 минут.
- Добавляем капусту к луку и моркови, солим и перчим по вкусу. Тушим под крышкой 15-20 минут, пока капуста не станет мягкой.
- Рыбу промываем, нарезаем кусочками и добавляем к капусте. Перемешиваем и тушим еще 5 минут.
- Раскатываем тесто в круг и выкладываем его в форму для выпечки.
- На тесто выкладываем начинку из капусты с рыбой.
- Выпекаем пирог в духовке, разогретой до 180 градусов, 30-40 минут. Должен быть румяным и золотистым.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного уксуса или лимонного сока. А чтобы пирог был еще вкуснее, перед выпечкой смажьте его взбитым яйцом.
