Крем-суп со сливками – это классическое блюдо, которое покорит вас своей нежной текстурой и изысканным вкусом. Он идеально подходит для холодных вечеров или праздничного стола. Простота приготовления и доступность ингредиентов делают этот суп отличным выбором для любого случая.
Ингредиенты
- 500 г картофеля
- 1 луковица
- 200 мл сливок (жирности не менее 20%)
- 1 л куриного или овощного бульона
- 50 г сливочного масла
- Мускатный орех по вкусу
- Соль и черный перец по вкусу
- Зелень для украшения (петрушка, укроп)
| Калорийность | ~ 150 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Картофель очистить и нарезать кубиками. Лук мелко порубить.
- В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить лук до золотистого цвета (5 минут).
- Добавить картофель к луку, перемешать, тушить еще 5 минут.
- Залить картофель и лук бульоном, довести до кипения, убавить огонь и варить под крышкой 15-20 минут до полной готовности картофеля.
- Снять кастрюлю с огня, дать немного остыть.
- Блендером или погружным блендером измельчить суп до однородной консистенции.
- Добавить сливки в суп, посолить, поперчить по вкусу. Взбить мускатным орехом.
- Подавать теплым, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно использовать домашний бульон, а также добавить в суп немного измельченной зелени или сыра во время подачи. Если вы любите острые блюда, добавьте к супу немного красного перца.
