Крем-суп с курицей и сливками — это нежное, ароматное и вкусное блюдо, которое станет украшением любого стола. Готовится он достаточно просто и быстро, а результат превзойдет все ожидания. Сливочный крем-суп с курицей — отличный выбор для сытного и легкого обеда или ужина.
Ингредиенты
- 500 г куриной грудки
- 1 луковица
- 2 стебля сельдерея
- 1 морковь
- 1 л куриного бульона
- 200 мл сливок (можно использовать жирные)
- 2 ст. ложки сливочного масла
- 50 г муки
- Соль, перец по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Куриную грудку отварить в подсоленной воде до готовности. Остудить и нарезать небольшими кубиками.
- Лук, сельдерей и морковь очистить и мелко нарезать. На сливочном масле обжарить овощи на среднем огне до мягкости (5-7 минут).
- Муку всыпать к овощам и обжаривать еще 1 минуту.
- Влить куриный бульон, посолить, поперчить. Довести до кипения и варить на медленном огне 10 минут.
- Влить сливки, добавить нарезанную курицу, перемешать и проварить еще 5 минут.
- Блюдо измельчить погружным блендером до однородной консистенции.
- Подавать горячим, украсив свежей зеленью.
Для более кремового вкуса можно использовать жирные сливки (33% и выше). Также можно добавить в суп немного белого вина или коньяка для более насыщенного вкуса. Вместо курицы можно использовать индейку или говядину.
