Крем-суп с курицей и бурым рисом – это сытное, вкусное и полезное блюдо. Он идеально подходит для холодного времени года, когда хочется чего-то теплого и комфортного. Бурый рис придает супу необыкновенную текстуру и богатый вкус, а курица обеспечивает необходимый белок.
Ингредиенты
- 500 г куриного филе
- 1 стакан бурого риса
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 1 ст. л. растительного масла
- 2 литра куриного бульона
- соль, перец по вкусу
- зелень для украшения
| Калорийность | ~250 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Куриное филе промыть, сварить в подсоленной воде до готовности (20 минут). Извлечь курицу из бульона, остудить и нарезать. Бульон процедить.
- Лук и морковь нарезать кубиками. В кастрюле разогреть растительное масло, обжарить лук 5 минут, затем добавить морковь и обжаривать еще 5 минут.
- Добавить бурый рис в кастрюлю к овощам и обжаривать 2 минуты.
- Влить куриный бульон, довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить суп под крышкой 20 минут, или пока рис не сварится.
- Добавить в суп нарезанное куриное филе, посолить, поперчить по вкусу. Варить еще 5 минут.
- Подавать крем-суп с зеленью.
Можно добавить в суп другие овощи по вкусу, например, брокколи или кабачок. Для более кремовой текстуры суп можно взбить погружным блендером.
