Крем-суп с креветками — это легкое, вкусное и изысканное блюдо, которое станет украшением любого стола. Благодаря креветкам суп получается не только аппетитным, но и питательным, а его нежный сливочный вкус никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты для крем-супа с креветками
- 500 г креветок
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 1 стебель сельдерея
- 1 л куриного или овощного бульона
- 200 мл сливок
- 1 ст. л. сливочного масла
- Соль, черный перец по вкусу
- Зелень для украшения (укроп, петрушка)
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~200 ккал/порция | 4-6 | 30 минут |
Приготовление крем-супа с креветками
- Креветки очистить от панциря и головы.
- Лук, чеснок, морковь и сельдерей нарезать мелким кубиком.
- В кастрюле растопить сливочное масло, добавить лук и обжарить до прозрачности.
- Добавить к луку чеснок, морковь и сельдерей, продолжать жарить 5-7 минут.
- Влить бульон в кастрюлю, довести до кипения. Добавить креветки и варить 3-4 минуты до готовности.
- Снять с огня и дать немного остыть.
- Полученный бульон измельчить блендером до однородной массы.
- Добавить сливки, посолить, поперчить по вкусу.
- Подавать крем-суп с креветками горячим, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного белого вина или лимонного сока. Если вы хотите приготовить более густой суп, то можно протереть его через сито после измельчения блендером.
