Крем-суп с грушами и сельдереем – это удивительно нежный и вкусный рецепт, который порадует вас своей свежестью и ароматом. В основе супа лежит сладковатая груша, которая прекрасно сочетается с пряным вкусом сельдерея. Благодаря кремовой текстуре суп получается невероятно гладким и сытным.
Ингредиенты для крем-супа с грушами и сельдереем
- 3 средние груши
- 2 стебля сельдерея
- 1 луковица
- 500 мл куриного или овощного бульона
- 2 ст. л. сливочного масла
- соль и черный перец по вкусу
- свежая зелень для украшения (петрушка, укроп)
| Калорийность | 120-140 ккал на 100г |
|---|---|
| Порции | 3-4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление крем-супа с грушами и сельдереем
- Груши очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками.
- Сельдерей мелко нарезать, лук — полукольцами.
- Разогреть сливочное масло в кастрюле, обжарить лук до прозрачности.
- Добавить сельдерей и груши, тушить 5-7 минут.
- Влить бульон, довести до кипения, затем убавить огонь и варить под крышкой 15-20 минут.
- Сняв с огня, суп пробить блендером до однородной кремообразной консистенции.
- Посолить, поперчить по вкусу.
- Перед подачей украсить свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп щепотку мускатного ореха или имбиря. Также вместо груш можно использовать другие фрукты, например, яблоки или даже персики.
