Крем-суп из кокосового молока — это легкий, ароматный и очень вкусный суп, который станет отличным вариантом как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Благодаря насыщенному вкусу кокоса этот суп легко готовится и прекрасно сочетается с различными гарнирами.
Ингредиенты
- 400 мл кокосового молока
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 сладкий перец
- 500 г картофеля
- 2 ст. л. растительного масла
- Соль и черный перец по вкусу
- Свежая зелень для украшения (по желанию)
| Калорийность | ~200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- 10 минут: Нарежьте лук, чеснок и сладкий перец. Очистите и нарежьте картофель кубиками.
- 5 минут: Разогрейте растительное масло в кастрюле на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости (около 3-5 минут).
- 3 минуты: Добавьте чеснок и сладкий перец, готовьте еще 2-3 минуты.
- 10-15 минут: Всыпьте картофель в кастрюлю, добавьте кокосовое молоко, соль и черный перец по вкусу. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой 10-15 минут, или пока картофель не станет мягким.
- 5 минут: Снимите кастрюлю с огня и измельчите суп погружным блендером до однородной кремовой консистенции. По желанию, можете пропустить суп через сито для более гладкой текстуры.
- **Сервировка:** Разлейте суп по тарелкам, украсьте свежей зеленью и подавайте горячим.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного имбиря или кориандра. Если вам нравится острая пища, добавьте щепотку красного перца. Вместо картофеля можно использовать другие овощи по вкусу, например, батат или брокколи.
