Крем-суп из замороженных грибов — это простой и вкусный рецепт для любителей сытного и питательного первого блюда. Он готовится быстро, а за счет богатого грибного вкуса станет отличным вариантом для холодных вечеров.
Ингредиенты
- 500 г замороженных грибов (шампиньоны, вешенки или смесь)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 л овощного бульона
- 50 мл сливок (или молока)
- 1 ст. ложка оливкового масла
- Соль, черный перец по вкусу
- Зелень для украшения (укроп, петрушка)
| Калорийность | ≈ 80 ккал |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Нарезать лук и чеснок. Обжарить их в оливковом масле на среднем огне до мягкости (5 минут).
- Добавить замороженные грибы к луку и чесноку, перемешать. Тушить под крышкой 10-15 минут.
- Влить овощной бульон в кастрюлю с грибами. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить еще 10 минут.
- С помощью блендера взбить суп до кремообразной консистенции.
- Добавить сливки (или молоко) в суп, посолить и поперчить по вкусу.
- Дать супу закипеть, затем снять с огня. Украсить зеленью перед подачей.
Для более насыщенного грибного вкуса можно добавить в суп 1 ст. ложку муки к луку и чесноку перед добавлением грибов. Также вместо сливок можно использовать растительные аналоги, а бульон заменить на воду с кубиком грибного или овощного бульона.
