Крем-суп из тыквы со сметаной — это простое и вкусное блюдо, которое идеально подходит для холодного времени года. Тыква придает супу нежную текстуру и сладковатый вкус, а сметана делает его более кремовым и насыщенным.
Ингредиенты
- 500 г тыквы
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 л овощного бульона
- 100 мл сметаны
- 2 ст. ложки растительного масла
- Соль, перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Тыкву очистить от кожуры, нарезать кубиками.
- Луковицу и чеснок мелко порубить.
- В кастрюле разогреть растительное масло, обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить тыкву и чеснок, обжаривать еще 5 минут.
- Залить овощным бульоном, довести до кипения. Убавить огонь и варить под крышкой 15-20 минут, пока тыква не станет мягкой.
- Снять кастрюлю с огня, измельчить суп блендером до однородной консистенции.
- Вернуть суп на огонь, догреть. Добавить сметану, посолить и поперчить по вкусу.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного пряностей: корицу, мускатный орех, или имбирь. Тыкву можно заменить кабачком или цукини — рецепт получится таким же вкусным!
