Крем-суп из тыквы на овощном бульоне – это вкусное, ароматное и питательное блюдо, которое идеально подходит для холодного времени года. Тыква, богатая витаминами и микроэлементами, придает супу нежный сладковатый вкус, а овощной бульон делает его еще более полезным.
Ингредиенты
- 1 кг тыквы
- 1 л овощного бульона
- 1 луковица
- 2 моркови
- 1 зубчик чеснока
- 1 ст. ложка сливочного масла
- Соль, перец по вкусу
- Свежая зелень (для украшения)
| Калорийность | ~ 60 ккал/100г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Тыкву очистить от кожуры, семечек и нарезать кубиками.
- Луковицу и морковь очистить и нарезать мелкими кубиками. Чеснок измельчить.
- В кастрюле растопить сливочное масло, добавить лук и морковь, обжарить до мягкости.
- Добавить тыкву, чеснок, соль и перец, перемешать.
- Залить все овощным бульоном, довести до кипения, затем убавить огонь и томить под крышкой 20-25 минут, пока тыква не станет мягкой.
- С помощью блендера или погружного миксера измельчить суп до однородной консистенции.
- Подавать крем-суп горячим, украсив свежей зеленью.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного пряностей, например, мускатного ореха или паприки. Также к супу отлично подходят гренки из багета, которые можно обжарить с добавлением чеснока.
