Крем-суп из тыквы и картофеля с печеным чесноком и имбирем — это вкусное, ароматное и очень сытное блюдо. Нежный вкус тыквы сочетается с пряными нотами чеснока и имбиря, а кремовая консистенция прекрасно согреет вас в холодные вечера.
Ингредиенты
- 1 кг тыквы
- 500 г картофеля
- 2 головки чеснока
- 1 небольшой корень имбиря
- 1 луковица
- 1 л растительного бульона или воды
- 50 г сливочного масла
- 200 мл сливок (по желанию)
- соль, перец по вкусу
- зелень для украшения
| Калорийность | ≈ 180 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 50 минут |
Приготовление
- Тыкву, картофель и луковицу очистить и нарезать кубиками. Чеснок разделить на зубчики.
- Слегка поджарить лук в сливочном масле, затем добавить тыкву и картофель. Тушить 10-15 минут, пока овощи не начнут мягчать.
- Добавить чеснок, имбирь, бульон или воду, соль и перец по вкусу. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить под крышкой 20-25 минут, или пока овощи не станут очень мягкими.
- Измельчить суп блендером до однородной консистенции. Если суп получился густым, добавить немного бульона или воды.
- В конце приготовления добавить сливки (по желанию) и еще раз прогреть.
- Подавать горячим, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса печеный чеснок можно приготовить в духовке. Сначала заверните его в фольгу и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут, пока он не станет мягким. Затем извлеките из фольги и дайте немного остыть.
